AFINOX INFINITY

El único Abatidor del mercado dotado de CONTROL DE HUMEDAD de serie.

El abatidor de Afinox INFINITY no se limita simplemente a ser un abatidor de temperatura convencional, sino que también se presenta como un asistente multifuncional 6 en 1 con un sistema de pantalla táctil que garantiza un rendimiento óptimo en todas las etapas del proceso Cook & Chill, desde el abatimiento de la temperatura del producto hasta la cocción de las comidas.

 ¡Mucho más que un simple abatidor de temperatura!

Con su pantalla táctil y funciones multifuncionales 6 en 1, asegura un rendimiento óptimo en cada fase del proceso Cook & Chill.

EXCELENCIA EN CONTROL DE LA HUMEDAD

En la actualidad, todos los abatidores INFINITY están equipados con control de humedad de serie, utilizando un sistema controlado por sondas en lugar de un control basado en caudal. Esto significa que el abatidor ajustará automáticamente los niveles de humedad según las necesidades del producto, adaptándose a cada situación para garantizar resultados consistentes en todo momento.

QUE NOS APORTA LA HUMEDAD

• Velocidad en procesos de cocción

• Mantener las propiedades de textura en los alimentos

• Evitar que las puntas de resequen al cocinar

• Evitar perdidas de peso o merma por evaporación.