RECETA
Ensaladilla Rusa
La Ensaladilla Rusa es uno de los platos típicos de nuestra gastronomía y ahora, en verano, nos apetece más que nunca, ya sea como primer plato, tapa o aperitivo. Os presentamos esta receta, muy fácil de realizar con el nuevo Abatidor Multifunción 1Hundred de Afinox. Que la disfrutéis!
INGREDIENTES
para 4 personas:
- 3 patatas grandes
- 2 zanahorias grandes
- 150 gr. de bonito en aceite
- 100 gr. de guisantes finos de bote
- 100 gr. de aceitunas rellenas de anchoa
- 3 huevos
- Aceite de girasol
- Vinagre
- Sal
- Mayonesa
ELABORACIÓN
- Precalentamos el 1Hundred a 100 grados y programamos un ciclo combinado de 25 minutos de cocción a vapor y luego abatimiento de 45 minutos.
- Lavar bien las patatas y las zanahorias. Cocerlas enteras y sin pelar. Cuando queden 10 minutos añadimos los huevos para que se cuezan.
- Una vez 1Hundred haya finalizado los ciclos de cocción y abatimiento, tendremos todas las verduras cocinadas y a temperatura de conservación, listas para pelar y cortar al gusto.
- Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas en dados pequeños de 1 cm. aproximadamente, juntarlas en un bol con los guisantes lavados y escurridos.
- Añadir las aceitunas cortadas en dos mitades.
- Añadir el atún escurrido y desmigado.
- Rociar la ensaladilla con un chorrito de aceite y mezclar todo bien.
- Añadir la mayonesa hasta dar con la densidad deseada: ni muy pastosa ni demasiado cremosa o líquida.
- Corregir de sal, meter en la nevera y servir fría.
Abatidores Multifunción 1HUNDRED
El único Abatidor con generador de vapor. Un sólo aparato para COCER y ABATIR
Con 1HUNDRED podrás realizar todo el proceso COOK & CHILL, desde la cocción lenta a baja temperatura hasta +100ºC, a la ultracongelación a -40ºC
