Envasadoras al vacío

VAC-STAR i ROMAGSA

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Envasadoras al vacío 2018-08-02T09:50:14+00:00
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Envasadoras al vacío

Modelos de sobremesa, modelos de pie y envasadoras de barquetas. Ciclos controlados por tiempo y/o por sensor… Bombas de vacío de alto rendimiento. Totalmente construidas en acero inox… 40 años de experiencia nos avalan

Envasadoras de Sobremesa Vac-Star

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Características Técnicas

Envasadoras de Pie Vac-Star

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Características Técnicas

Envasadoras de Barquetas Vac-Star

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características Técnicas

Envasadoras de Sobremesa Romagsa

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características Técnicas

Envasadoras de Pie Romagsa

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Características Técnicas

¿Qué es el Envasado al vacío?

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¿QUE ES EL ENVASADO AL VACIO? Es un sistema de conservación natural de los alimentos por ausencia del oxígeno del aire, principal factor de crecimiento de las bacterias aerobias.

La mejor técnica para conservar alimentos crudos, cocinados o congelados. Indispensable en Restaurantes, Hoteles, Charcuterías, Catering y en cualquier establecimiento que manipule alimentos perecederos.

Ventajas del Envasado al vacío

  • Conservar el aspecto de los alimentos contra la degradación exterior. Las superficies de corte, que normalmente se resecan, se mantienen frescas.
  • Aumentar considerablemente la duración de los alimentos crudos o cocinados y sin pérdidas de peso.
  • Adelantar la preparación de comidas a horas (o días) de poco trabajo del personal, sin afectar la calidad de los alimentos.
  • Aprovechar las ofertas del mercado a la hora de la compra.
  • Controlar que las porciones de carne, pescados, embutidos, quesos, salsas, etc. sean idénticas (preparadas fuera de las horas de agobio).
  • Evitar las mermas de jugo que producen las carnes en su maduración.
  • Facilitar la preparación de platos complicados o exóticos, control de calorías, nuevos platos a la carta, cocción al vacío, etc.
  • Más productividad, opción de elaborar carnes preparadas en cantidad, con más producción y garantías sanitarias.
  • Sin cocina podemos dar de comer a distancia de la cocina de elaboración con sólo disponer de un microondas o un baño maría.
  • Impedir las “quemaduras del frío”, así como la oxidación de las grasas y la cristalización en productos congelados.